Iako mnogi misle da najveći problem predstavljaju samo slani grickalice ili fast food, stručnjaci upozoravaju da velik dio soli unosimo kroz svakodnevne namirnice koje često ni ne doživljavamo posebno slanima. Upravo zato Svjetski tjedan svjesnosti o soli podsjeća koliko je važno obratiti pažnju na količinu soli koju unosimo svaki dan.

Prekomjeran unos soli povezuje se s povišenim krvnim tlakom, a time i s većim rizikom od srčanog i moždanog udara, zatajenja srca te drugih bolesti krvožilnog sustava, piše BHF.

Kako sol utječe na organizam?

Sol sadrži natrij koji je organizmu potreban u manjim količinama jer pomaže regulaciji tekućine u tijelu. No kada ga unosimo previše, tijelo zadržava dodatnu vodu u krvnim žilama. Zbog toga raste krvni tlak i povećava se opterećenje srca i krvnih žila. Stručnjaci preporučuju da odrasla osoba ne unosi više od šest grama soli dnevno, što odgovara otprilike jednoj čajnoj žličici. Problem je što mnogi tu količinu premaše i prije nego što dodaju sol tijekom kuhanja.

Zašto je pržena hrana štetna za zdravlje? Evo što se događa u tijelu kada je jedemo

Velik dio soli već se nalazi u industrijski prerađenim proizvodima. Posebno su problematični:
 • suhomesnati proizvodi
 • gotova i smrznuta jela
 • grickalice
 • konzervirane juhe
 • umaci
 • pekarski proizvodi
 • neke vrste sireva i pahuljica za doručak

Stručnjaci upozoravaju da hrana ne mora imati izrazito slan okus kako bi sadržavala velike količine soli.

Kako smanjiti unos soli?

Male promjene često mogu napraviti veliku razliku. Preporučuje se postupno smanjivati količinu soli tijekom kuhanja kako bi se nepce s vremenom prilagodilo manje slanoj hrani. Umjesto dodatnog soljenja, okus hrane može se poboljšati začinima poput papra, češnjaka, limunovog soka, svježeg bilja ili različitih začina.

Crveni ili zeleni kupus: Mala razlika na tanjuru, velika za zdravlje crijeva

Dobar izbor mogu biti i domaće pripremljeni obroci jer tada osoba ima veću kontrolu nad količinom soli koju unosi. Stručnjaci savjetuju da se prilikom kupnje obrati pažnja na nutritivne deklaracije proizvoda. Mnogi proizvodi koriste oznaku “natrij” umjesto riječi “sol”, pa je važno znati da je riječ o istoj stvari.

Magnific

Neke deklaracije koriste i sustav boja:
 • zelena označava manju količinu soli
 • narančasta srednju
 • crvena visoku količinu soli

Biranje proizvoda s manjim udjelom soli može pomoći u dugoročnom očuvanju zdravlja srca i krvnih žila. Posljednjih godina popularne su različite vrste soli poput himalajske, kamene ili morske soli. Iako se često predstavljaju kao zdravija alternativa, stručnjaci upozoravaju da i one sadrže sličnu količinu natrija kao obična kuhinjska sol. To znači da i dalje mogu povisiti krvni tlak ako se konzumiraju u većim količinama.

Alkalna prehrana: Što je, kako djeluje i ima li stvarne koristi?

Smanjenje unosa soli ne pomaže samo srcu i krvnim žilama. Ljudi često primijete i manje glavobolja, manju žeđ te bolju hidrataciju organizma. Svjetski tjedan svjesnosti o soli zato služi kao podsjetnik da zdravije navike ne moraju uključivati velike promjene. Ponekad je dovoljno samo malo manje soli na tanjuru.