Ribiz je voće koje mnogi povezuju s domaćim vrtovima, sokovima i ljetnim kolačima, no ove sitne bobice kriju mnogo više od ugodnog okusa. Osim što su osvježavajući i niskokalorični, ribizi su bogati vitaminima, mineralima i antioksidansima koji mogu pozitivno djelovati na zdravlje.

Postoji nekoliko najpoznatijih vrsta ribiza, a među njima se ističu crveni, bijeli i crni ribiz. Iako su srodni, razlikuju se po okusu i nutritivnom sastavu. Stručnjaci posebno izdvajaju crni ribiz zbog vrlo visokog udjela vitamina C. Ovaj vitamin ima važnu ulogu u normalnom funkcioniranju imunološkog sustava te sudjeluje u zaštiti stanica od oksidativnog stresa.

Jagode - omiljena ljetna poslastica koju možete jesti na milijun načina!

U usporedbi s crvenim i bijelim ribizom, crni ribiz sadrži znatno više vitamina C, ali i veću količinu vlakana. Zbog toga ga mnogi smatraju nutritivno najbogatijom vrstom ribiza. Crveni i bijeli ribiz imaju nešto blaži i slađi okus pa se često koriste u pripremi deserata, kolača i voćnih salata, piše Liebherr.

Mogu pomoći probavi i bogat su izvor antioksidansa

Ribiz sadrži prehrambena vlakna, uključujući pektin, koji može pridonijeti normalnoj probavi. Vlakna pomažu održavanju zdrave funkcije crijeva i mogu doprinijeti osjećaju sitosti. Osim toga, ribiz sadrži relativno malo kalorija i velik udio vode, što ga čini dobrim izborom za osobe koje žele obogatiti prehranu voćem bez velikog energetskog unosa.

Magnific

Sve vrste ribiza sadrže antioksidanse, spojeve koji pomažu u zaštiti organizma od djelovanja slobodnih radikala. Zbog toga se redovita konzumacija voća bogatog antioksidansima povezuje s očuvanjem općeg zdravlja i smanjenjem rizika od razvoja pojedinih kroničnih bolesti.

Stručnjaci ističu da uravnotežena prehrana bogata voćem i povrćem ima važnu ulogu u dugoročnom očuvanju zdravlja, a ribiz može biti jedan od korisnih dodataka takvom načinu prehrane.

Kako ga čuvati?

Ako želite da ribiz ostane svjež što dulje, preporučuje se čuvati ga u hladnjaku, neopranog i na grančicama. Na taj način može zadržati svježinu nekoliko dana. Za dugotrajnije čuvanje može se zamrznuti. Nakon zamrzavanja bobice zadržavaju okus i mogu se koristiti mjesecima u pripremi smoothieja, kolača, kompota ili drugih jela.

Jedete li dovoljno lubenice? Evo zašto je upravo ona kraljica ljeta

Ribiz je vrlo svestrano voće koje se može koristiti na različite načine. Crni ribiz često se koristi za pripremu sokova, džemova i sirupa, dok su crveni i bijeli ribiz popularni u desertima zbog svoje ugodne kiselkasto-slatke arome. Može se dodavati i salatama, doručku, jogurtu ili koristiti kao dekoracija brojnih jela. Bez obzira na to birate li crni, crveni ili bijeli ribiz, ove male bobice predstavljaju jednostavan način da tijekom ljeta u prehranu unesete više vitamina, vlakana i antioksidansa.