Pileća juha već generacijama ima posebno mjesto u kućnoj ljekarni. Kada nas uhvati prehlada, gripa ili iscrpljenost, često posežemo upravo za toplom zdjelom juhe. Iako se to nekad smatralo tek bakinim savjetom, znanost danas potvrđuje da pileća juha doista ima niz pozitivnih učinaka na organizam, prenosi Lam Clinic.

Osim što pruža osjećaj topline i utjehe, pileća juha sadrži hranjive tvari koje mogu pomoći tijelu u borbi protiv infekcija, upala i općeg umora. Zbog kombinacije tekućine, proteina, vitamina i minerala, smatra se jednom od najprirodnijih potpornih namirnica kada se ne osjećamo dobro.

Pomaže kod prehlade i gripe

Jedan od najpoznatijih učinaka pileće juhe je olakšavanje simptoma prehlade i gripe. Istraživanja pokazuju da određeni sastojci juhe mogu smanjiti upalne procese u tijelu. Konkretno, utvrđeno je da juha može usporiti kretanje neutrofila, bijelih krvnih stanica koje sudjeluju u upalnom odgovoru. Time se ublažavaju simptomi poput začepljenog nosa, grlobolje i opće slabosti. Topla para dodatno pomaže otvaranju dišnih putova, dok tekućina sprječava dehidraciju, koja je česta tijekom bolesti.

Hidratacija i podrška imunitetu

Tijekom bolesti organizam gubi više tekućine, osobito ako je prisutna povišena tjelesna temperatura. Pileća juha pomaže nadoknaditi izgubljenu tekućinu, a istovremeno opskrbljuje tijelo mineralima i elektrolitima. Za razliku od mnogih drugih jela, lako se probavlja i ne opterećuje probavni sustav. Zahvaljujući sadržaju bjelančevina, vitamina i minerala, juha može pridonijeti jačanju imunosnog odgovora i bržem oporavku organizma.

Želite ući u Novu godinu bez glavobolje? Ovi trikovi spasit će vas od teškog jutra

Pileća juha blagotvorno djeluje i na probavu. Topla tekućina potiče rad crijeva, dok njezin sastav pomaže smirivanju nadraženog probavnog sustava. Zbog toga se često preporučuje osobama koje imaju osjetljiv želudac, probleme s probavom ili su iscrpljene bolešću. Osim toga, lako je probavljiva i ne opterećuje organizam, što je posebno važno kada je tijelo već pod stresom.

Freepik

Iako nije čudesni lijek, pileća juha može imati važnu potporu u procesu oporavka. Sadrži proteine potrebne za obnovu tkiva, minerale važne za rad mišića i živčanog sustava te tekućinu koja pomaže u održavanju ravnoteže u tijelu. Zbog niskog udjela kalorija i visokog nutritivnog profila, često se preporučuje i osobama koje žele lagan, ali hranjiv obrok. Iako moderna prehrana nudi brojne dodatke i suplemente, ponekad su najjednostavnija rješenja i najučinkovitija. Pileća juha ne liječi bolesti, ali pruža snažnu potporu organizmu u trenucima kada mu je to najpotrebnije.

Osjećate 'kamen' u želucu? Nutricionistica otkriva tri variva koja će vas riješiti nadutosti i vratiti energiju

U svijetu brzih rješenja i skupih preparata, tanjur domaće juhe ostaje jedan od najprirodnijih načina da tijelu pružimo toplinu, energiju i osjećaj brige koji ponekad znači više od bilo kojeg lijeka.

Jednostavan recept za domaću pileću juhu

Pileća juha jedno je od onih jela koje ne traži puno filozofije, a uvijek daje izvrstan rezultat. Priprema se od nekoliko osnovnih sastojaka, lako je prilagodljiva i savršena kada želite nešto toplo, hranjivo i umirujuće.

Sastojci:

• 1 cijelo pile ili 2 ili 3 batka sa zabatkom
• 1 mrkva
• 1 korijen peršina
• komad celera
• komadić korabe (po želji)
• sol po ukusu
• papar u zrnu ili mljeveni
• malo vegete
• voda

Priprema:

1. Meso očistite i stavite u veći lonac.
2. Dodajte povrće narezano na veće komade.
3. Ulijte dovoljno hladne vode da sve bude prekriveno.
4. Dodajte sol, malo vegete i nekoliko zrna papra.
5. Stavite kuhati na srednju vatru. Kad zavrije, smanjite vatru i pustite da lagano krčka.
6. Tijekom kuhanja po potrebi skidajte pjenu s površine.
7. Kada je meso mekano, juhu možete procijediti ili poslužiti s povrćem i komadima piletine, prema želji.

Iako se juha može jesti bez ikakvih drugih dodataka, u nju možete dodati i tjesteninu po izboru. Također, po potrebi dodajte malo soli ili papra na kraju. Juha je najbolja kada odstoji nekoliko minuta prije posluživanja, jer se tada okusi još bolje povežu.