Istraživanje stručnjaka sa Sveučilišta De Montfort u Leicesteru pokazuje da veličina doručka može utjecati na naše prehrambene navike tijekom ostatka dana. Zanimljivo je da smanjivanje doručka može imati suprotan učinak od očekivanog. Umjesto manjeg ukupnog unosa kalorija, sudionici su kasnije tijekom dana češće posezali za kaloričnijim i nutritivno siromašnim namirnicama.

Studija je uključivala 16 odraslih osoba iz Ujedinjenog Kraljevstva koje nisu bile na dijeti. Sudionici su tijekom različitih dana konzumirali tri vrste doručka, mali, standardni i veliki. Doručci su bili raspoređeni nasumično, a svi su konzumirani nakon noćnog posta.

Hrvati znaju što je zdravo, ali se često ne hrane tako

Na dane kada su jeli manji doručak, sudionici su u prosjeku kasnije tijekom dana unijeli dodatnih 286 kalorija. Te kalorije najčešće su dolazile iz hrane bogate ugljikohidratima i mastima, poput kolača, keksa, čipsa i bijelog kruha. 

Stručnjaci upozoravaju na važnost doručka

Iako bi se moglo očekivati da manji doručak dovodi do manjeg ukupnog dnevnog unosa kalorija, rezultati su pokazali suprotno. Ukupan unos energije, bez uračunatog doručka, bio je veći na dane kada su sudionici jeli manje ujutro. Dakle, tijelo je „nadoknadilo” manjak kalorija kasnije tijekom dana, ali kroz manje kvalitetne izvore hrane.

Voditeljica istraživanja, Mariasole da Boit, istaknula je da su sudionici na dane s manjim doručkom imali izraženiju potrebu za grickalicama te su češće posezali za energetski bogatom hranom. Naglasila je i da ovakvi obrasci prehrane mogu imati šire implikacije, ne samo za osobe koje pokušavaju smršavjeti, već i za opće javno zdravlje.

Freepik

Iako je riječ o preliminarnom istraživanju i potrebna su dodatna ispitivanja, rezultati sugeriraju da preskakanje ili značajno smanjivanje doručka možda nije najbolja strategija za kontrolu tjelesne mase. Doručak ne utječe samo na energiju ujutro, već može oblikovati naše prehrambene odluke tijekom cijelog dana. Uravnotežen jutarnji obrok mogao bi pomoći u smanjenju potrebe za nezdravim međuobrocima i boljoj kontroli ukupnog unosa kalorija.

Ideje za zdrav i uravnotežen doručak

Rezultati istraživanja upućuju na to da nije važan samo čin doručkovanja, nego i njegova kvaliteta i količina, jer upravo oni mogu oblikovati kako ćemo se hraniti tijekom ostatka dana. 

Osjećate 'kamen' u želucu? Nutricionistica otkriva tri variva koja će vas riješiti nadutosti i vratiti energiju

Ako tražite ideje za brz, ukusan i zdrav ručak, donosimo vam nekoliko jednostavnih recepata koje možete pripremiti u vrlo kratkom vremenu, a pritom će vas zasititi i pružiti potrebnu energiju za ostatak dana.

• Tortilja s piletinom i povrćem – uzmite tortilju od cjelovitog zrna i napunite je pečenom piletinom, svježom salatom, rajčicom i krastavcima. Dodajte lagani umak od jogurta za dodatnu svježinu. Brzo, zasitno i praktično za ponijeti.
• Proteinska salata od slanutka i tune – pomiješajte slanutak, tunu, nasjeckanu papriku i luk te začinite maslinovim uljem i limunovim sokom. Ovaj obrok pruža dugotrajan osjećaj sitosti i obiluje hranjivim tvarima.
• Omlet s povrćem – umutite jaja s malo mlijeka, dodajte špinat, gljive i sir te ispecite na tavi. Topao, ukusan i gotov za svega nekoliko minuta.