Ova vizualno dojmljiva ljetna salata od dinje ne samo da izgleda atraktivno, već je i vrlo jednostavna i brza za pripremu.

Uz pomoć žlice za vađenje kuglica, od dinja napravite šarene kuglice, a zatim ih prelijte jednostavnim preljevom od meda, limete i svježe mente. Ova salata je savršen, sočan i lagan obrok koji možete poslužiti kao predjelo ili desert, idealna je za opušteni ljetni brunch ili lagani ručak po vrućem danu.

Primjerice, svježe breskve odlično se slažu s burratom u salati s breskvama sa roštilja, dok je burrata također savršen dodatak slatko-ljutkastoj salati od dinje. 

Zašto volimo ovu salatu?

Kažu da "jedemo očima", i potpuno se slažemo s time. I puno prije nego što su društvene mreže postale pune fotografija hrane, privlačno servirano jelo bilo je i popularno jelo.

Ova ljetna salata od dinje savršen je primjer kako male promjene mogu podići običnu salatu od dinje i lubenice na novu razinu. Rezanje dinje na pravilne komade može biti zamorno, ali uz žlicu za kuglice postižete savršen oblik i veličinu – brzo i jednostavno. Ako imate više veličina žlica, koristite ih kako biste salatu učinili još zanimljivijom.

Sastojci za salatu od dinje

• Lubenica
• Dinja
• Med
• Limeta (za sok i po želji koricu)
• Svježi listići mente

Savjet: Za ovu salatu najbolje je koristiti manju okruglu lubenicu, pogotovo ako ne želite udvostručiti recept. Isto vrijedi i za dinju – birajte zrelije i aromatične plodove.
Kako izvući maksimum iz limete? Prije cijeđenja, limetu zagrijte 30 sekundi u mikrovalnoj, zatim je valjajte po kuhinjskoj površini – tako ćete izvući više soka. Korica limete također dodaje svježinu pa je svakako iskoristite.

Tri zdrava sladoleda koja možete napraviti za pet minuta - i poslužiti svakom nutricionistu

Upute za pripremu

1. Priprema voća

Prepolovite lubenicu i pomoću žlice izvadite kuglice. Posložite ih na veliki tanjur ili pladanj. Isto učinite s dinjom – očistite ih od sjemenki i izvadite kuglice, po mogućnosti različitih veličina. Lagano izmiješajte kako bi se boje ravnomjerno rasporedile.

2. Izrada preljeva

U manjoj posudi pomiješajte sok dviju limeta, žlicu do dvije meda i nasjeckanu svježu mentu. Dobro promiješajte vilicom dok se sastojci ne sjedine. Po želji dodajte i limunovu koricu za dodatnu svježinu.

Za kraj: Prelijte preljev preko kuglica dinje i lubenice, nježno promiješajte i ukrasite dodatnim listićima mente. Salatu poslužite odmah, dok je svježa i rashlađena.

Ova salata je ne samo vizualno dojmljiva, već je i pravo bogatstvo vitamina, antioksidansa i hidratacije – savršen saveznik u borbi protiv ljetnih vrućina!

A. A.