Lisnato povrće poput špinata, kelja ili rikole ubraja se među nutritivno najbogatije namirnice u prehrani. Sadrži velike količine vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa, a istovremeno ima vrlo malo kalorija. Upravo zbog toga redovita konzumacija lisnatog povrća može pridonijeti zdravlju srca, pomoći u održavanju zdrave tjelesne mase i podržati rad mozga.

Stručnjaci često preporučuju uključivanje različitih vrsta zelenog lisnatog povrća u svakodnevnu prehranu kako bi organizam dobio što širi spektar hranjivih tvari. Donosimo deset vrsta lisnatog povrća poznatog po visokoj nutritivnoj vrijednosti, prenosi Healthline.

Špinat

Špinat je lisnato povrće koje se često koristi u juhama, salatama, smoothiejima ili toplim jelima. Bogat je vitaminom K, vitaminom A i manganom. Također sadrži folate koji imaju važnu ulogu u stvaranju crvenih krvnih stanica i posebno su važni u trudnoći.

Kelj

Kelj je iznimno hranjivo povrće bogato vitaminima, mineralima i antioksidansima poput luteina i beta-karotena. Ovi spojevi povezani su sa smanjenjem oksidativnog stresa u organizmu. Kelj se može jesti svjež u salatama, kuhati ili dodavati u smoothie napitke.

Zelena salata romana

Zelena salata romana poznata je po čvrstim, tamnozelenim listovima i hrskavoj teksturi. Osim što je popularna u salatama, dobar je izvor vitamina A i vitamina K. Neka istraživanja pokazuju da dodavanje zelene salate obroku može pomoći u boljoj regulaciji razine šećera u krvi nakon jela.

Kupus

Kupus pripada istoj biljnoj obitelji kao brokula i kelj. Sadrži biljne spojeve poznate kao glukozinolati koji su povezani s mogućim zaštitnim učinkom protiv određenih bolesti. Kupus se može jesti svjež, kuhati ili fermentirati u kiseli kupus koji je koristan za probavu.

Blitva

Blitva je lisnato povrće s velikim tamnozelenim listovima i šarenim peteljkama. Bogata je vitaminima A, C i K te mineralima poput magnezija. Također sadrži siringinsku kiselinu koja se u nekim istraživanjima povezuje s regulacijom razine šećera u krvi.

Rikola

Rikola je lisnato povrće prepoznatljivo po blagom paprenom okusu. Često se koristi u salatama ili kao dodatak raznim jelima. Sadrži folate, vitamine A i C te vitamin K. Kao i drugo lisnato povrće, bogata je prehrambenim nitratima koji se u organizmu pretvaraju u dušikov oksid i mogu pomoći u regulaciji krvnog tlaka.

Freepik

Potočarka

Potočarka je biljka blago pikantnog okusa koja se često koristi u salatama ili kao dodatak jelima. Bogata je vitaminima C, A i K. Iako se stoljećima koristi u tradicionalnoj medicini, znanstvena istraživanja o njezinim ljekovitim učincima na ljudima još su ograničena.

Endivija

Endivija ima kovrčave listove i blago gorak okus. Iako je manje poznata od drugih lisnatih vrsta povrća, bogata je vitaminom K i folatima. Također sadrži antioksidans kaempferol koji se u laboratorijskim istraživanjima povezuje sa smanjenjem upalnih procesa.

Kineski kupus

Bok choy ili kineski kupus često se koristi u azijskoj kuhinji, osobito u juhama i wok jelima. Sadrži vitamine C, A i K te folate. Njegovi debeli listovi i hrskave stabljike čine ga vrlo svestranim sastojkom u pripremi različitih jela.

Listovi repe

Iako se repa najčešće koristi zbog korijena, njezini listovi također su jestivi i vrlo hranjivi. Bogati su vitaminima K, A i C te sadrže antioksidanse lutein i zeaksantin koji su povezani sa zdravljem očiju.

Zašto je važno jesti različite vrste lisnatog povrća?

Ne postoji jedno lisnato povrće koje se može smatrati apsolutno najzdravijim. Svaka vrsta sadrži različite količine vitamina, minerala i antioksidansa. Upravo zato stručnjaci savjetuju raznolikost u prehrani kako bi organizam dobio što više korisnih hranjivih tvari.

Nutricionistica razbija pet popularnih mitova o prehrani

Lisnato povrće lako je uključiti u svakodnevne obroke, bilo kroz salate, juhe, smoothie napitke ili kao prilog uz glavna jela. Redovita konzumacija ovih namirnica jednostavan je način da obogatite prehranu i podržite opće zdravlje organizma.