Digitalni trendovi hrane ne mijenjaju samo ono što jedemo, već i kada i zašto jedemo, pokazuje novo korejsko istraživanje objavljeno na Frontiers in Nutrition. Znanstvenici su analizirali kako popularni internetski formati poput Mukbanga (snimke prejedanja), Cookbanga (kuhanje) i Sulbanga (pijenje alkohola) utječu na prehrambeno ponašanje odraslih osoba. Rezultati su zanimljivo različiti ovisno o tome živimo li sami ili s drugima.

Pojava emisija o hrani na društvenim mrežama u posljednjih nekoliko godina postala je globalni fenomen. U Južnoj Koreji, gdje su ovi trendovi i nastali, gledanje tuđeg obroka često zamjenjuje društveni kontakt. Tijekom pandemije, kada je porastao broj samačkih kućanstava i “solo” obroka, Mukbang i slični sadržaji nudili su osjećaj zajedništva, ali su istodobno potaknuli kasne večere, češće naručivanje hrane i češće jedenje izvan kuće.

Iako takvi videozapisi mogu pružiti emocionalno zadovoljstvo, istraživači upozoravaju da dugoročno mogu potaknuti nezdrave prehrambene obrasce, poput pretjeranog unosa masti, soli i šećera, što povećava rizik od kroničnih bolesti.

Što je pokazala nova studija?

Studija provedena između 10. i 23. srpnja 2024. godine uključila je 1.270 odraslih osoba u Južnoj Koreji, od kojih je 17,6 % živjelo samo. Istraživači su analizirali učestalost gledanja triju vrsta sadržaja – Mukbang, Cookbang i Sulbang, te kako to utječe na kasno noćno jedenje, naručivanje hrane i izlaske u restorane.

Sudionici su u prosjeku jeli kasno noću 1,16 puta tjedno, jeli vani 2,5 puta, a naručivali hranu 1,34 puta tjedno. Gotovo 91 % ispitanika gledalo je Mukbang, dvije trećine Cookbang, a 40 % Sulbang sadržaje.

Tko najviše mijenja navike zbog gledanja hrane?

Rezultati su pokazali jasne razlike između jednočlanih i višečlanih kućanstava. Osobe koje žive same češće su jeli izvan kuće i kasno navečer. Više od polovice ispitanika koji žive sami smatra da Mukbang negativno utječe na njihove prehrambene navike, dok ga mnogi uopće ne gledaju jer ga doživljavaju kao “gubitak vremena”.

U višečlanim kućanstvima, pak, gledanje Cookbanga imalo je pozitivniji učinak – potaknulo je više kuhanja kod kuće i manju potrebu za izlascima na večeru. S druge strane, Sulbang je bio popularniji među muškarcima, a povezan je s češćim naručivanjem hrane i kasnim obrocima.

Najizraženija povezanost između gledanja Mukbanga i kasnog noćnog jedenja uočena je kod mlađih odraslih (20–39 godina) i onih koji žive u metropolitanskim područjima. Zanimljivo, učestalije gledanje Cookbanga bilo je povezano s većom vjerojatnošću naručivanja hrane, dok su oni koji su Sulbang gledali tri do četiri puta tjedno češće jeli kasno navečer ili van kuće.

Može li digitalni sadržaj postati saveznik zdravije prehrane?

Autori studije zaključuju da postoji jasna veza između gledanja sadržaja o hrani i stvarnih prehrambenih navika, posebno kada je riječ o kasnim obrocima, dostavi hrane i odlascima u restorane. No, naglašavaju i potencijalnu priliku: ako društveni mediji imaju toliku moć utjecaja, mogli bi postati i platforma za promicanje zdravijih prehrambenih izbora.

Želite dug i zdrav život? Ovo je namirnica koju biste trebali jesti češće