Veličina porcija često se zanemaruje, iako ima velik utjecaj na prehranu i zdravlje. Bez obzira na to radi li se o zdravoj ili manje zdravoj hrani, važno je znati koliko se zapravo pojede. Mnogi ljudi misle da znaju procijeniti porciju, ali istraživanja pokazuju da često konzumiraju dvostruko ili čak trostruko više od preporučene količine.

Podaci o porcijama na deklaracijama hrane ne predstavljaju uvijek preporučenu količinu koju bi trebalo pojesti. Oni najčešće prikazuju količinu koju ljudi u prosjeku konzumiraju u jednom obroku. Zbog toga osobe koje prate unos kalorija, masti, šećera ili soli često pogrešno procjenjuju koliko zapravo unose. Bez razumijevanja stvarne veličine porcije teško je točno pratiti prehrambene navike, piše Verywell Fit.

Kolike su zapravo porcije određenih namirnica?

Mnogi jednostavno nasipaju žitarice u zdjelu bez razmišljanja o količini. Međutim, preporučena porcija često je manja nego što se očekuje. Kod većine žitarica jedna porcija iznosi oko 30 do 40 grama, ovisno o vrsti. Gušće žitarice poput granole ili mješavina s orašastim plodovima imaju veću težinu po istoj količini nego lagane pahuljice. Ako se zdjela napuni bez mjerenja, vrlo je moguće da se pojede 60 do 100 grama, odnosno dvije do tri porcije.

Freepik

Piletina je jedan od najčešćih izvora proteina u prehrani. No veličina porcije često se precjenjuje. Standardna porcija kuhanih pilećih prsa iznosi oko 85 do 120 grama. To otprilike odgovara komadu mesa veličine dlana. U praksi su komadi piletine koji se prodaju u trgovinama često 200 do 250 grama, što znači da jedna porcija mesa može sadržavati dvostruko više proteina i kalorija nego što se očekuje.

Nutricionistica razbija pet popularnih mitova o prehrani

Preporučena porcija govedine iznosi oko 85 grama. Međutim, mnogi hamburgeri sadrže 120 do 200 grama mesa, a u nekim restoranima i više. Zbog toga jedan burger može sadržavati znatno više kalorija i zasićenih masti nego što se pretpostavlja.

Male količine dodataka brzo povećaju kalorije

Dodaci poput vrhnja za kavu, ulja za kuhanje ili preljeva za salatu mogu znatno povećati kalorijsku vrijednost obroka. Jedna porcija vrhnja za kavu iznosi oko 15 mililitara, odnosno jednu žlicu. Ako se u šalicu doda više od toga, unos kalorija i šećera brzo raste. Kod preljeva za salatu standardna porcija iznosi oko 30 mililitara, odnosno dvije žlice, no u restoranima se često posluži i dvostruko više.

Gazirana pića i skriveni unos šećera

Jedna standardna porcija gaziranog pića iznosi oko 330 mililitara i sadrži približno 35 do 40 grama šećera. Problem nastaje jer su čaše u restoranima i kinima često mnogo veće. Neke velike porcije mogu sadržavati više od jedne litre pića, što znači višestruko veći unos šećera.

Dodaci prehrani nisu čarobno rješenje za mršavljenje, upozorava nutricionistica

Jednostavan način za bolju kontrolu prehrane jest povremeno mjerenje hrane. Kuhinjska vaga ili mjerne žlice mogu pomoći u razumijevanju stvarne veličine porcija. Iako nije potrebno mjeriti svaki obrok, povremeno provjeravanje količine hrane može pomoći u stvaranju realnije slike o vlastitim prehrambenim navikama.